醋溜白菜帮的做法步骤

一道醋溜白菜帮很利口，也很下饭。那你知道醋溜白菜帮怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享的有关醋溜白菜帮的做法，希望能帮到你!

醋溜白菜帮的食材准备

醋溜白菜帮的做法步骤

1.白菜帮，哈，真正的白菜帮，上面几乎一点菜叶也没有了。

2.切细丝。

3.爱吃姜的味道，所以切的比较多，姜，葱，小尖椒，蒜备好。淀粉和好备用。

4.油热后，小花椒，干尖椒 葱，姜入锅出香味。

5.白菜丝入锅。大火炒一分钟左右。倒入醋，盐。

6.再稍微翻炒几下，入拍好的蒜瓣，淋入淀粉，搅匀就可以出锅了。(放的普通醋，所以颜色深了。)

醋溜白菜帮的小贴士

1、白菜叶做汤入饭比较好吃。所以余下的菜帮这样处理一下，也很不错。

2、很家常，做起来很快捷的一个菜，并且，吃起来脆，酸，微辣，很不错。

3、菜丝可不要炒的火大了，失去脆感就不好吃了。

白菜做法指导

1. 切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2. 烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3. 腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4. 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5. 白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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