白菜豆腐鱼头汤的做法图解

白菜豆腐鱼头汤是冬季餐桌上的常客，是一道老少皆宜的滋补养生汤。那你知道白菜豆腐鱼头汤怎么做才好吃吗?下面觅食录小编给大家分享的有关白菜豆腐鱼头汤的做法，希望能帮到你!

白菜豆腐鱼头汤的食材准备

白菜豆腐鱼头汤的做法步骤

1.鱼头洗净。

2.豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟。

3.汤煲中加入适量的水，葱姜烧开。

4.鱼头两面煎至微黄。

5.然后把鱼头放入汤煲中。

6.加入白酒。

7.加盖大火煮至。

8.大白菜切条放入锅中炒至变软关火。

9.鱼头汤变奶白加入炒过的大白菜。

10.再加入豆腐煮上8-10分钟。

11.加入盐。

12.加入胡椒粉调味。

13.最后加适量的蒜苗关火。

白菜豆腐鱼头汤的小贴士

鱼头用鲢鱼头烧汤，汤汁奶白浓郁营养丰富鲜美。

鱼头一定要煎至一下，两面都煎至微黄在烧汤，可减少鱼腥味。

鱼汤要用开水大火烧至，才能使汤汁奶白，汤味浓郁鲜美。

豆腐用淡盐水浸泡，可以除去一些豆腥味，也可是豆腐不易碎。

白菜豆腐鱼头汤的营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

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