干煸黄鳝怎么做

黄鳝血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎，滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血)。你了解黄鳝的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐干煸黄鳝的做法步骤。

干煸黄鳝的做法

材料

芹菜，尖椒少许，姜葱蒜少量，永川豆鼓，郫县豆瓣，盐，酱油

做法

1、用炸黄鳝的油(剩一半)，下姜葱蒜，炒香。

2、下郫县豆瓣和切碎了的永川豆鼓，继续中火炒香。

3、等油变红红的下黄鳝，加盐、一点点酱油、芹菜和尖椒炒匀即可。

清蒸黄鳝的做法

材料：黄鳝两根(约250克),咸肉50克.

做法

(1)黄鳝洗净切断备用.

(2)黄鳝断放入一点黄酒、味精、胡椒粉腌上20分钟.

(3)然后放入咸肉片、姜片、葱断、辣椒备用.

(4)锅内加入适量的水烧煮,水开后放上黄鳝断隔水蒸15分钟即可.

黄鳝的营养价值

1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。

2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。

3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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