家常糖醋凤尾白菜怎么做

糖醋凤尾白菜不仅造型美观，吃起来更是清脆开胃，作为头道凉菜上桌是再合适不过了。那你知道糖醋凤尾白菜怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享的有关糖醋凤尾白菜的做法，希望能帮到你!

糖醋凤尾白菜的食材准备

糖醋凤尾白菜的做法步骤

1.大白菜洗净。

2.把白菜帮用刀切下来。

3.在白菜帮上先横向30度入刀片切，深度为白菜帮的2/3，白菜帮底部相连。

4.再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条。

5.再横向对半切开。

6.把切好花刀的白菜帮放入冷水中。

7.浸泡约20分钟，花刀呈凤尾形。

8.红椒切片，香菜只要香菜梗切成长段。

9.碗中放入盐、白糖、白醋、味精和鱼露，搅拌至白糖溶化。

10.沥净水分的白菜帮、红椒、香菜梗放入盆中，倒入调好的味汁。

11.再放入香油。

12.翻拌均匀即可装盘。

糖醋凤尾白菜的小贴士

1、 冬天用冷水浸泡白菜帮、夏天用冰水，这样可以使得白菜帮的口感更脆。

2、 加好调料后，要轻轻翻拌，以免切好花刀的白菜帮折断。

3、 调料的比重可以根据自己的喜好适当调整。

糖醋凤尾白菜的营养价值

1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

看过“糖醋凤尾白菜”的人还看了：

1.白菜的4种好吃做法

2.醋溜白菜的做法步骤

3.蒜蓉粉丝白菜的做法

4.酸辣白菜的做法

5.白菜的几种好吃做法