白菜香干素蒸饺的做法图解

一款白菜香干素蒸饺便宜又美味，百吃不厌。那你知道白菜香干素蒸饺是怎么做的吗?下面是觅食录小编为大家精心推荐的有关白菜香干素蒸饺的做法，希望能够对您有所帮助。

白菜香干素蒸饺的食材准备

白菜香干素蒸饺的做法步骤

1.面粉的三分之二倒入沸水，用筷子搅成穗状，加入凉水合成面团醒30分钟。

2.所需馅料，大白菜、香干、虾皮、鸡蛋、香菇

3.鸡蛋炒熟盛出

4.虾皮放锅中炸透盛出

5.香干和香菇分别切成末

6.大白菜剁细，挤去多余水分。

7.所有处理好的馅料放入大容器中

8.加入葱姜末、鸡粉、食盐、切碎的豆豉。

9.加入生抽，食用油。

10.最后加入香油拌匀。

11.醒好的面团在案板上在稍稍揉几下。

12.分成小剂子，擀成四边薄中间略厚的面皮。

13.取一份擀好的面皮，放上拌好的馅料，捏成饺子

14.所有依次做好。

15.码入刷了油的蒸屉上。

16.上汽后，大火蒸8分钟即可。

白菜香干素蒸饺的小贴士

1、 做蒸饺一定要用烫面，即：用一半沸水，一半温水和面，这样蒸出的饺子口感又软又有韧性。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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