家常小麦煮泥鳅汤的做法

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。你想看看家常小麦煮泥鳅汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐家常小麦煮泥鳅汤的做法步骤。

家常小麦煮泥鳅汤的食材准备

家常小麦煮泥鳅汤的具体做法步骤

1.泥鳅买回来先养两天吐干净沙子再用;

2.小麦用清水泡洗干净备用;

3.锅里烧开水，水开后下泥鳅，关火;

4.然后把泥鳅捞起，洗净表面的粘液;

5.砂锅里放油，下姜片爆香;

6.下泥鳅煎香一下;

7.加入给4-5碗的水;

8.再次煮开后去浮沫;

9.加入小麦粒煮开;

10.盖好盖子，转小火再煲约30-40分钟左右，加盐调味即可!

泥鳅的处理方法

泥鳅买来后，先放在大桶里养几天，期间可以换水，放少许盐，目的是可以使泥鳅吐吐泥，顺便杀杀菌，尽量用桶不用盆，防止泥鳅挣扎窜出。

三四天后，就可以处理了：沥干水，视泥鳅量多少直接下盐撒泥鳅身上，出于自保，它们会拼命挣扎，并分泌大量粘液，直至所有的都停下来，已经全部杀死(有点残忍，但是为了自己的爱鱼，只能委屈他们了)。

拿一个事先准备好的那种刷马桶的硬毛刷(当然是新的。刷头球状，长把，因为常见，就不上图了)，在桶里来回搅动，你会看到泡沫越来越多，搅动的力度要适当而且均匀。几分钟后，基本就可以了。捡出一条，用清水洗净，如果还有粘液，继续搅动，如果已经干净，可以进行下一步。

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