菜椒凉拌的家常做法步骤图解

凉拌菜椒是其中经典的家常菜之一。这道小凉拌菜口味清香酸辣，能让我们的胃口大开。下面一起来看看菜椒凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

菜椒凉拌的食材准备

菜椒凉拌的做法步骤

1.准备食材

2.将菜椒洗净去蒂、籽。

3.菜椒切丝，放适量蒜末。

4.加适量盐。

5.加适量凉菜调料。

6.在加适量醋和生抽。

7.淋入适量香油。

8.拌匀装盘即可。

小贴士：这道菜一定要用香油拌才好吃。

菜椒的营养价值

菜椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是用为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等我种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

功效：菜椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的菜椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

适合人群：老少皆宜。

适用量：每餐2个(60克)。

温馨提示：不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的菜椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。