干煸小泥鳅的做法图解步骤

泥鳅属鱼纲、鳅科，是温水性鱼类，生命力强，喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食习广杂，繁殖力强。你想看看干煸小泥鳅怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐干煸小泥鳅的做法步骤。

干煸小泥鳅的食材准备

干煸小泥鳅的具体做法步骤

1.锅内加入比小炒多一倍的油，待油温高时，将泥鳅放入，中火慢慢煸炒，一直到金黄酥脆装盘

2.余油炒香姜末和蒜末，再将干辣椒放入同炒

3.最后放入紫苏，将泥鳅放入

4.加盐调味，撒上白芝麻和葱段即可

干煸小泥鳅做法制作技巧

大家要做这道干煸泥鳅，一定要用油煸炒到鱼酥脆了才更具风味，可以连着骨头一起吃，小孩老人吃都可以补充钙质。个人认为小泥鳅更方便也更入味，而且不用一条条解剖去肚肠，省去好多麻烦。总之，大泥鳅，煮汤，小泥鳅，干煸。还可以加入一点番茄，鱼的味道会更加丰富有层次。

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