冬笋凉拌的家常做法图解推荐

冬笋的味道非常鲜美，凉拌是冬笋的家常做法，简单又美味。下面一起来看看冬笋凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

冬笋凉拌的食材准备

冬笋凉拌的做法步骤

1.将剥去皮的野生小竹笋放入烧开水的锅中汆熟

2.捞出沥干水分，晾凉

3.将小笋撕成丝

4.将蒜瓣和辣椒切碎备用

5.将蒜泥、辣椒末放入碗中，加盐、鸡精拌匀备用，在锅中倒入适量花生油，烧热后浇在上面，再倒入适量生抽和芝麻油拌匀

6.把做好的酱汁浇在笋丝上拌匀即可

冬笋的实用注意事项

食用须知

冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

制作指导

做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。

适合人群

一般人群均可食用

1、对 肥胖症、 冠心病、高血压、 糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

2、但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食;

3、冬笋性寒 老人，体弱多病，婴幼儿，女性月经期不适合食用。