泥鳅豆腐汤正宗的做法

泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。你想看看泥鳅豆腐汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐泥鳅豆腐汤的做法步骤。

泥鳅豆腐汤的食材准备

泥鳅豆腐汤的具体做法步骤

1.泥鳅宰杀干净，清洗，沥水

2.豆腐放盐水中稍浸15分钟

3.生姜切片、大葱切段

4.豆腐切块

5.炒锅放油烧热后，把姜片、葱段放入炒出香味

6.再把泥鳅放入稍煎至表面变白

7.加入料酒

8.再放入豆腐

9.加入开水没过豆腐，加盖大火烧开转小火炖半小时

10.加盐

11.加入胡椒粉

12.最后把韭菜加入再煮开即可关火

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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