乌鸡白菜豆腐汤怎么做好吃

一道乌鸡白菜豆腐汤虽然很简单的食材，但是却分外鲜美。那么乌鸡白菜豆腐汤怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编整理的有关乌鸡白菜豆腐汤的做法，以供大家阅读。

乌鸡白菜豆腐汤的食材准备

乌鸡白菜豆腐汤的做法步骤

1.冻豆腐切块

2.白菜叶撕碎

3.乌鸡斩块

4.乌鸡入开水焯烫，去掉杂质

5.沥干水分备用

6.葱、姜、蒜备好

7.锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香

8.放入乌鸡翻炒

9.添入水大火煮开

10.小火慢炖1个小时左右，至鸡汤浓白，上面飘着一层诱人的鸡油，加入一小把枸杞

11.加入粉条煮软

12.最后加入白菜和冻豆腐略煮，调入盐和鸡精即可

乌鸡白菜豆腐汤的做法小贴士

煮鸡汤是小火慢炖，可以让鸡汤味浓鲜美。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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