青椒炒泥鳅怎么做好吃

泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。平时生活中你会做青椒炒泥鳅吗?现在，觅食录小编来告诉你青椒炒泥鳅的做法。

青椒炒泥鳅的食材准备

青椒炒泥鳅的具体做法步骤

1.去好粘液的泥鳅，

2.切点辣椒和姜丝，

3.烧油放进泥鳅炒匀，

4.放点盐，

5.炒香炒黄炒脆，

6.移锅边放进青椒，姜丝，在青椒上放点盐炒匀。

7.再混炒，

8.将青椒炒熟， 淋上酱油，放点味精炒匀装盘。

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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