脆辣白菜帮的做法步骤

脆辣白菜帮看起来简单，做出来很好吃。那么脆辣白菜帮怎么做会好吃呢?下面是觅食录小编整理的有关脆辣白菜帮的做法，以供大家阅读。

脆辣白菜帮的食材准备

脆辣白菜帮的做法步骤

1.白菜帮切成条

2.泡在冷水中

3.放入冰箱冰镇一个小时

4.取一小碗倒入味达美适量

5.加入食醋适量

6.加入料酒适量

7.滴入几滴香油

8.加入适量白糖

9.加入少许食盐

10.分成两份，一份是没有放辣椒的，一份是放了干红辣椒的

11.冰镇好的白菜帮取出来

12.淋上调好的汁即可

脆辣白菜帮的做法小贴士

一定要冰镇，这是关键呢，只有冰镇了才出脆哦。

白菜的用法用量

大白菜食法颇多，多烹调方法上看，无论是炒，熘，烧，煎，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴，特别是同鲜菇，冬菇，火腿，虾米，肉，栗子等同烧，可以做出很多特色风味的菜肴。

1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。

2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

5、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。

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