怎么做泥鳅豆腐汤

泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。你想看看泥鳅豆腐汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐泥鳅豆腐汤的做法步骤。

泥鳅豆腐汤的食材准备

泥鳅豆腐汤的具体做法步骤

1.泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用

2.锅中放油，放入葱姜爆香

3.下入泥鳅进行翻炒

4.加入少盐进行翻炒

5.加入清水

6.水开后放入豆腐

7.开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味

8.出锅后洒入葱花即可

泥鳅的处理方法

泥鳅买来后，先放在大桶里养几天，期间可以换水，放少许盐，目的是可以使泥鳅吐吐泥，顺便杀杀菌，尽量用桶不用盆，防止泥鳅挣扎窜出。

三四天后，就可以处理了：沥干水，视泥鳅量多少直接下盐撒泥鳅身上，出于自保，它们会拼命挣扎，并分泌大量粘液，直至所有的都停下来，已经全部杀死(有点残忍，但是为了自己的爱鱼，只能委屈他们了)。

拿一个事先准备好的那种刷马桶的硬毛刷(当然是新的。刷头球状，长把，因为常见，就不上图了)，在桶里来回搅动，你会看到泡沫越来越多，搅动的力度要适当而且均匀。几分钟后，基本就可以了。捡出一条，用清水洗净，如果还有粘液，继续搅动，如果已经干净，可以进行下一步。

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