怎么做红烧泥鳅好吃

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。平时生活中你会做红烧泥鳅吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧泥鳅的做法。

红烧泥鳅的食材准备

红烧泥鳅的具体做法步骤

1.泥鳅 买回家最好先养2天

2.泥鳅清理干净，热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再倒入泥鳅翻炒

3.翻炒至微微 发黄

4.依次加入料酒，生抽，老抽，糖和适量的水

5.加入大蒜，大火煮开转小火

6.汤汁还剩1/3时，大火收汁

7.出锅

泥鳅的简介

泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，是日本、朝鲜河东南亚诸国常见的小型淡水鱼类。可入药。

泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鱼类。

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