木耳白菜鱼汤的做法步骤

木耳白菜鱼汤具有补气养胃、健脑益智、降低血脂的功效，是春季养生的好汤品。那么木耳白菜鱼汤是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关木耳白菜鱼汤的做法，希望大家喜欢!

木耳白菜鱼汤的食材准备

木耳白菜鱼汤的做法步骤

1.食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。

2.将小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥干，待用。

3.将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。

4.焯烫一下。

5.砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。

6.盖锅盖，大火烧开。

7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。

8.煎至双面金黄。

9.倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。

10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。

11.盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。

12.揭盖，将鱼捞起。

13.放入木耳。

14.放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。

15.揭盖，倒入适量的鱼露。

16.放入适量的鸡粉调味，即可关火。

木耳白菜鱼汤的做法小贴士

用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。

白菜的食疗价值

白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。

白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动的作用。

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

白菜含有丰富的纤维素，纤维素的重要作用就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

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