凉拌白菜豆腐丝的好吃做法

凉拌白菜豆腐丝是一道超级简单的下酒小菜，虽然材料简单，但是味道特别爽口 。那你知道凉拌白菜豆腐丝怎么做吗?下面是由觅食录小编分享的有关凉拌白菜豆腐丝的做法，希望对你有用。

凉拌白菜豆腐丝的食材准备

凉拌白菜豆腐丝的做法步骤

1.白菜心洗净，切成细丝。

2.豆腐丝切成寸段。

3.大葱切成葱碎。

4.把白菜丝和豆腐丝放入大碗中，加入葱碎。

5.加入适量的生抽 香醋 香油 盐 糖 鸡精。

6.搅拌均匀，盛入盘中即可。

凉拌白菜豆腐丝的做法小贴士

喜欢吃辣的，可以添加红油。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

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