醋溜白菜的做法步骤

醋溜白菜是冬天的当家菜，那酸爽简直停不下。那你知道醋溜白菜怎么做吗?下面是由觅食录小编分享的有关醋溜白菜的做法，希望对你有用。

醋溜白菜的食材准备

醋溜白菜的做法步骤

1.准备材料

2.白菜洗净，去掉菜叶

3.只留下白菜帮备用

4.将菜帮斜切成片

5.再改刀成丝

6.切好的白菜丝

7.猪肉切成丝

8.锅里放油烧热

9.将肉丝下锅翻炒，加入葱姜末，加入生抽

10.将白菜丝下锅，旺火翻炒

11.倒入醋，翻炒均匀

12.最后下入香菜段，翻炒几下即可出锅(整个炒的过程不到2分钟)

醋溜白菜的做法小贴士

1、醋溜白菜，只用白菜帮不用白菜叶，吃的就是菜帮的爽脆

2、注意刀工，斜切片再切丝的切法很实用，饭店里做醋溜白菜丝都是这样切的

3、炒的时候，一定火要旺，时间要短，否则菜帮出水就吃不到爽脆的口感了

白菜的营养成分及功效

每100克白菜中含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纤维1克，灰分0.8克，水分93.6克，钾130毫克，钙10毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，锌0.21毫克，钠89.3毫克，镁12毫克，锰0.21毫克，铜0.03毫克，硒0.33微克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.07毫克，尼克酸0.8毫克;热能41.8千卡。

1、润肠排毒

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、护肤养颜

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、防乳腺癌

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。