醋溜大白菜的家常做法

醋溜大白菜的味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，那你知道醋溜大白菜怎么做吗?下面是由觅食录小编分享的有关醋溜大白菜的做法，希望对你有用。

醋溜大白菜的食材准备

醋溜大白菜的做法步骤

1.大白菜和辣椒洗净备用

2.大白菜一定要斜着切，这样比较薄，菜白和菜叶分开放，辣椒切成丝

3.放入适量的油，待油开后加入菜白，翻炒约两分钟

4.再加入菜叶，翻炒一分钟后加盐继续翻炒

5.加入辣椒翻炒一分钟后，在加入适量酱油

6.翻炒约三分钟，菜叶变软，准备出锅时加入适量醋，翻炒两下就可以啦!

7.一盘可口的醋溜白菜就成功啦!

醋溜大白菜的做法小贴士

1、白菜斜切成条，先炒菜白，再炒菜叶。

2、醋是出锅时放，翻炒不要超过两分钟。

白菜的食用功效

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

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