泥鳅炖鲤鱼的做法步骤

泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。你了解泥鳅炖鲤鱼的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了泥鳅炖鲤鱼的做法。

泥鳅炖鲤鱼的食材准备

泥鳅炖鲤鱼的具体做法步骤

1.香菜洗净切段，生姜切丝，大蒜整粒，朝天椒适量

2.鲤鱼洗净切块入盐和料酒腌一会，泥鳅买回来放点食用油多换几次水，吐去脏东西

3.老豆腐切块

4.坐锅热油，放入鱼块煎黄

5.然后入泥锹煎一下，放入姜丝和蒜头及朝天椒加适量水大火煮开

6.然后放入豆腐，加入适量盐调味，转小火焖个二十来分钟

7.起锅前洒入香菜

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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