里脊肉炒圆白菜的做法步骤

里脊肉炒圆白菜可以增加营养，提高食疗功效，那你知道里脊肉炒圆白菜怎么做吗?下面是由觅食录小编分享的有关里脊肉炒圆白菜的做法，希望对你有用。

里脊肉炒圆白菜的食材准备

里脊肉炒圆白菜的做法步骤

1.里脊肉洗干净切成片，加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。

2.圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。

3.浸泡后的圆白菜撕成块儿。

4.胡萝卜洗干净切成片。

5.起油锅，里脊肉入锅滑油后盛出。

6.胡萝卜入锅过油后盛出。

7.再起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。

8.炒至圆白菜微塌，肉片、胡萝卜入锅炒。

9.加盐、味精炒。

10.炒均匀即可出锅享用。

里脊肉炒圆白菜的做法小贴士

肉片腌制后口感、味道更好。

胡萝卜含脂溶性营养素，最好先过油，再入菜。

白菜的食用方法

1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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