泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。你想看看泥鳅炖豆腐怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐泥鳅炖豆腐的做法步骤。
泥鳅炖豆腐的食材准备
泥鳅炖豆腐的具体做法步骤
1.买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥,我买的这泥鳅摊主养了好几天了,我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里,也就养了半天;泥鳅滑滑溜溜的不好洗,大体洗了几遍;
2.炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末,
3.炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀;
4.锅里加清水,大火烧开,
5.把洗好的泥鳅倒进锅里,立马盖上锅盖,就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油;
6.炖至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出;
泥鳅的简介
泥鳅,体细长,前段略呈圆筒形。后部侧扁,腹部圆,头小。口小、下位,马蹄形。眼小,无眼下刺。须5对。鳞极其细小,圆形,埋于皮下。体背部及两侧灰黑色,全体有许多小的黑斑点,头部和各鳍上亦有许多黑色斑点,背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行,尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地,是日本、朝鲜河东南亚诸国常见的小型淡水鱼类。可入药。
泥鳅是营养价值很高的一种鱼,它和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同,是一种特殊的鱼类。
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