韩式拌黄瓜的家常做法过程图解

韩式拌黄瓜是很爽口的一道小菜，因为加了韩国辣酱，更有一种特殊的味道!下面一起来看看韩式拌黄瓜的家常做法介绍吧，希望你喜欢!

韩式拌黄瓜的食材准备

韩式拌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净，韩国辣酱，蒜，准备。

2.黄瓜切成四瓣，切成寸段后，加入适量的盐腌半个小时，杀一下水份。半个小时后，用清水洗净，控干水份。

3.加入蒜茉，白糖，辣椒油，韩国辣椒酱，醋，拌均。

4.拌好的黄瓜，放到冰箱里腌半天，吃起来会更脆，更入味。

小贴士：黄瓜一定要先用盐杀杀水份。这样黄瓜才会更脆!

黄瓜的食用价值

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

食物禁忌：

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

黄瓜与辣椒、 芹菜搭配，维生素c被破坏。

为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。