泥鳅炖蛋的做法图解步骤

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。平时生活中你会做泥鳅炖蛋吗?现在，觅食录小编来告诉你泥鳅炖蛋的做法。

泥鳅炖蛋的食材准备

泥鳅炖蛋的具体做法步骤

1.泥鳅放在清水养一养，多过几次水

2.鸡蛋两枚

3.把蛋打散加入适量的盐和味精和黄酒

4.加入泥鳅后入锅炖

5.趁热享用

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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