泥鳅山药汤的做法图解步骤

泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。平时生活中你会做泥鳅山药汤吗?现在，觅食录小编来告诉你泥鳅山药汤的做法。

泥鳅山药汤的食材准备

泥鳅山药汤的具体做法步骤

1.泥鳅养半天排出淤泥

2.凉水下锅煮死后洗净备用

3.山药切片泡一会

4.起锅放油爆香姜

5.放入泥鳅炸到双面金黄

6.倒入适量水和山药，小火煮

7.煮至汤成奶白色放葱，盐，鸡精出锅

8.摆拍

泥鳅的处理方法

泥鳅买来后，先放在大桶里养几天，期间可以换水，放少许盐，目的是可以使泥鳅吐吐泥，顺便杀杀菌，尽量用桶不用盆，防止泥鳅挣扎窜出。

三四天后，就可以处理了：沥干水，视泥鳅量多少直接下盐撒泥鳅身上，出于自保，它们会拼命挣扎，并分泌大量粘液，直至所有的都停下来，已经全部杀死(有点残忍，但是为了自己的爱鱼，只能委屈他们了)。

拿一个事先准备好的那种刷马桶的硬毛刷(当然是新的。刷头球状，长把，因为常见，就不上图了)，在桶里来回搅动，你会看到泡沫越来越多，搅动的力度要适当而且均匀。几分钟后，基本就可以了。捡出一条，用清水洗净，如果还有粘液，继续搅动，如果已经干净，可以进行下一步。

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