泥鳅小麦汤的做法步骤

泥鳅属鱼纲、鳅科，是温水性鱼类，生命力强，喜在常年有水的稻田、池塘里生活，食习广杂，繁殖力强。你了解泥鳅的做法步骤吗?下面觅食录小编告诉你的做法。平时生活中你会做泥鳅小麦汤吗?现在，觅食录小编来告诉你泥鳅小麦汤的做法。

泥鳅小麦汤的食材准备

泥鳅小麦汤的具体做法步骤

1.泥鳅买回来先养两天吐干净沙子再用;

2.小麦用清水泡洗干净备用;

3.锅里烧开水，水开后下泥鳅，关火;

4.然后把泥鳅捞起，洗净表面的粘液;

5.砂锅里放油，下姜片爆香;

6.下泥鳅煎香一下;

7.加入给4-5碗的水;

8.再次煮开后去浮沫;

9.加入小麦粒煮开;

10.盖好盖子，转小火再煲约30-40分钟左右，加盐调味即可!

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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