泥鳅属鱼纲、鳅科,是温水性鱼类,生命力强,喜在常年有水的稻田、池塘里生活,食习广杂,繁殖力强。你了解泥鳅的做法步骤吗?下面觅食录小编告诉你的做法。平时生活中你会做泥鳅小麦汤吗?现在,觅食录小编来告诉你泥鳅小麦汤的做法。
泥鳅小麦汤的食材准备
泥鳅小麦汤的具体做法步骤
1.泥鳅买回来先养两天吐干净沙子再用;
2.小麦用清水泡洗干净备用;
3.锅里烧开水,水开后下泥鳅,关火;
4.然后把泥鳅捞起,洗净表面的粘液;
5.砂锅里放油,下姜片爆香;
6.下泥鳅煎香一下;
7.加入给4-5碗的水;
8.再次煮开后去浮沫;
9.加入小麦粒煮开;
10.盖好盖子,转小火再煲约30-40分钟左右,加盐调味即可!
泥鳅的营养价值:
1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份,具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
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