中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。你都知道炒花甲的哪些做法呢?现在觅食录小编给你推荐紫苏炒花甲的做法步骤。

紫苏炒花甲的做法

材料:花甲500克、紫苏50克、姜片15克、大蒜15克、豆豉10克、芫荽10克,盐、糖、米酒、花生油各适量。

做法:

1、花甲放入装有铁器的水中,使其吐出泥沙和污物备用;

2、紫苏洗净切段备用;

3、芫荽洗净切碎备用;

4、开锅下油,爆香姜片、拍蒜和豆豉,下花甲大火翻炒,攒少许米酒,加入紫苏,以盐、糖调味,继续以大火翻炒至所有花甲都张开壳时,加入芫荽炒匀,便可上碟。

姜葱炒花甲的做法

材料:花甲400克、姜10克、葱10克。

调料:盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。

做法:

1、花甲用清水养1小时,待其吐沙,洗净,再将其沸水。姜切片,葱切段;

2、锅中烧油,爆香姜,下花甲爆炒。

3、下葱花,调味料调味,勾芡即可。

豆鼓炒花甲的做法

材料:500g花甲、适量油、适量盐、适量蒜、适量豆鼓、适量酱油、适量鸡粉、适量蚝油、适量香菜

做法:

1、水里放姜煮开将花甲放进去焯至每个都张开口。

2、热锅淋油将蒜末爆香将花甲倒进去炒。

3、加入少许盐和洗净的豆鼓。

4、加入酱油和少许水翻炒。

5、加入鸡粉炒至收汁。

6、最后洒上香菜即可。

1.炒花甲的好吃做法有哪些

2.花甲怎么炒才好吃

3.家常炒花甲的做法步骤

4.花甲的做法有哪些

5.花甲怎么炒好吃

 

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