高汤白菜的家常做法

高汤白菜是一道可以宴客的经典素菜。那高汤白菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关高汤白菜的做法，供大家参考!

高汤白菜的成品图

高汤白菜的食材准备

高汤白菜的做法步骤

1.准备几片白菜，洗净。

2.将白菜切细条。

3.装入盘中。

4.放入锅中蒸至白菜熟软。

5.蒸好的白菜，摆入盘中备用。

6.火腿切丁。

7.尖椒切丁。

8.红灯笼椒切丁。

9.焯好的香菇挤出水分，切丁。

10.胡萝卜切丁。

11.取一小碗，放入精盐。

12.放入十三香。

13.放入白糖。

14.放入味精。

15.放入淀粉与水，调成水淀粉。

16.放入鸡汁高汤一支。

17.锅里放入底油。

18.油热，放入切好的所有蔬菜丁。

19.倒入水淀粉调味汁。

20.汤汁浓稠后，关火。

21.浇在摆好的白菜上即可。

高汤白菜的做法小贴士

1 白菜要选择嫩的菜心中的部分。

2 白菜要蒸熟，否则吃起来会夹生。

3 蔬菜丁炒断生后放入调味汁。

白菜的功效作用

白菜中含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，有“百菜之王”的美誉。

白菜中所含的锌，也高于肉类和蛋类，有促进幼儿生长发育的作用。

白菜富含钾且钠含量少，不会使机体保存多余的水分，可减轻心脏负担。

白菜含有丰富的纤维素，纤维素的重要作用就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

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