怎么做洋葱炒泥鳅干

泥鳅肠壁薄、肠管直，血管分布多，能进行呼吸，当水中缺氧时，除鳃外也能用肠呼吸，此象多发生在气候骤变，低压暴雨来临前。你都知道哪些洋葱炒泥鳅干的做法呢?接下来觅食录小编为你分享洋葱炒泥鳅干的做法。

洋葱炒泥鳅干的食材准备

洋葱炒泥鳅干的具体做法步骤

1.姜切丝，蒜头切碎，葱切细备用。

2.青椒切粗丝。

3.洋葱切片。

4.把新鲜的泥鳅入油锅中煸干。

5.盛出备用。

6.锅中放入适量油，倒入青椒煸香。

7.煸至青椒香味出来，变软，加入洋葱一起翻炒。

8.倒入煸干的泥鳅一起翻炒。

9.淋入生抽，料酒，盐炒匀。

10.炒至入味，加入葱花即可。

11.装盘上菜了!

泥鳅的营养价值

1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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