鸭块炖白菜怎么做好吃

白菜和鸭块一起炖出来的鸭块炖白菜，不但味道鲜香可口，而且还可以解油腻。那鸭块炖白菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关鸭块炖白菜的做法，供大家参考!

鸭块炖白菜的成品图

鸭块炖白菜的食材准备

鸭块炖白菜的做法步骤

1.鸭斩块，冲洗干净备用。

2.把白菜洗净撕大块。切好葱姜蒜。

3.热油锅爆香葱姜蒜。

4.下鸭块煸炒。

5.烹入适量料酒。

6.炒至鸭块表皮金黄时加入半碗清水，盖好中火炖至鸭块熟透。

7.把白菜加入锅中。

8.调入少许老抽提色。

9.待白菜变软时加入盐调味即可。

鸭块炖白菜的做法小贴士

体质过于寒凉的人不适合食用。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

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