白菜香菇木耳大素包的做法教程

白菜香菇木耳大素包不管是作为主食还是作为早餐，都是不错的选择，那白菜香菇木耳大素包怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关白菜香菇木耳大素包的做法，一起来学习下吧!

白菜香菇木耳大素包的成品图

白菜香菇木耳大素包的食材准备

白菜香菇木耳大素包的做法步骤

1.面粉与酵母粉混合均匀，用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。

2.馅料食材：泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜

3.鸡蛋打散炒熟备用。

4.豆腐干先片成薄片。

5.切成小丁或末。

6.泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。

7.大白菜洗净切成末。

8.切好的白菜用纱布挤去水分。

9.切些葱姜末调味。

10.炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中，加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。

11.用时拌匀即成馅料。

12.醒发好的面团放在案板上揉匀，分成剂子。

13.分好的剂子，擀成四边薄中间厚的面皮，并取一份放入适量馅料。

14.根据自己喜欢的包法包成大包子，全部包好后放入蒸锅，再次醒10分钟。

15.十分钟后开中火，上汽后十五分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

白菜香菇木耳大素包的做法小贴士

包子面团要和得软一些，蒸出的包子会更喧软。

出锅前焖五分钟再开锅盖，防止回缩。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

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