螃蟹酱烧白菜的做法步骤

螃蟹酱烧白菜就是用新鲜的白菜与螃蟹一同来烧。那螃蟹酱烧白菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关螃蟹酱烧白菜的做法，一起来学习下吧!

螃蟹酱烧白菜的成品图

螃蟹酱烧白菜的食材准备

螃蟹酱烧白菜的做法步骤

1.准备好螃蟹酱。

2.葱姜蒜切成片。

3.选择鲜嫩的大白菜清洗干净。

4.白菜横切成丝备用。

5.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

6.再放螃蟹酱。

7.加入黄酒、白糖和适量水，翻炒炖煮3分钟。

8.最后放入白菜，翻炒至白菜变色，加入味精炒匀，再放入调好的淀粉水炒匀即可。

螃蟹酱烧白菜的做法小贴士

1、 白菜要最后放才能保持清脆的口感。

2、 螃蟹酱用黄酒和少许水焖制一会儿，鲜味才会充分的析出。

3、 最后加入水淀粉，可以使锅内的汤汁变浓紧紧包裹在白菜上。

白菜的食用功效

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

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