怎么做泥鳅红菇汤

泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。你都知道哪些泥鳅红菇汤的做法呢?接下来觅食录小编为你分享泥鳅红菇汤的做法。

泥鳅红菇汤的食材准备

泥鳅红菇汤的具体做法步骤

1.准备的食材.

2.活泥鳅放塑料袋里洒两汤匙盐，让它在里面充分活动把表面的粘液刮掉，再用清水冲洗干净。红菇洗净。(红菇不要泡，否则把颜色都泡掉汤色就不好看了。)

3.加入适量的水，包上保鲜膜，隔水炖30分钟。

4.打入蛋液，再炖5分钟。

5.加适量的盐就可以出锅了。

泥鳅的营养价值：

1、泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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