白菜豆腐怎么做好吃

这道白菜豆腐，在家常的做法之上又添加了自己调制的韩式辣酱，在清甜微辣中尽享家常菜的不同口感。那白菜豆腐怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关白菜豆腐的做法，一起来学习下吧!

白菜豆腐的成品图

白菜豆腐的食材准备

白菜豆腐的做法步骤

1.将豆腐洗净切成块状。

2.锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟。

3.放入凉水中过凉。

4.将厚的白菜帮片一下。

5.切成块状。

6.准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。

7.将韩式辣酱中兑入少许的雪碧、一品鲜酱油、糖、盐调味。

8.锅中加入适量的油，倒入葱姜蒜和八角爆出香味。

9.将白菜帮的部分先下入锅中翻炒。

10.白菜帮炒至透明，放入白菜叶的部分，加入少许的盐翻炒至白菜汁渗出。

11.加入少许的水，放入豆腐，淋入生抽，大火烧开。

12.小火炖5—5分钟，加入调好的辣酱。

13.翻炒均匀即可出锅。

白菜豆腐的做法小贴士

豆腐用盐水煮一下，既可以入味，也可以让豆腐不容易碎。

将韩式辣酱加入佐料调和一下，既可以缓解辣酱的冲，也可以提升鲜度。

水不要添加过多，因为白菜和豆腐都会有水分渗出。

盐的量要掌握好，因为焯豆腐时已经加了盐，辣酱中也有盐分。

辣酱的量可以依据个人的口味适当添加。

白菜的食用方法

1.白菜汤：开水煮白菜。治大小便不利，身热口渴。

2.白菜炒虾仁：放入油锅炸熟可治肾虚。

3.白菜肉卷：将白菜叶焯煮。卷上肉馅，放入锅内，加入汤料、酱油、料酒煮熟即可。

4.奶白菜：锅内放入肉片、牛奶、盐、胡椒粉、煮成乳白色汤汁。

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