荷兰豆拌木耳的家常做法推荐

荷兰豆是大众都喜欢吃的家常菜，荷兰豆拌木耳的做法也是不错的哦。下面一起来看看荷兰豆拌木耳的做法介绍吧，希望你喜欢!

荷兰豆拌木耳的食材准备

荷兰豆拌木耳的做法步骤

1.木耳用水泡发2小时备用。

2.荷兰豆用水泡洗半小时。

3.将泡洗好的荷兰豆择去两端的筋丝后择断成两半。

4.煮锅加水烧沸，下木耳、荷兰豆焯水两分钟。

5.红椒去籽切成小丁，蒜去皮拍散切碎备用。

6.6、冷锅冷油，下十几粒花椒小火慢慢煸炒出香味后捞出花椒粒不要。

7.油锅中下红椒和蒜粒小火煸炒出香味后关火。

8.倒入约一汤匙的生抽。

9.放入适量的盐、白糖、鸡精搅匀。

10.放入焯好水的木耳和荷兰豆翻拌均匀后即可食用。

11.成品图

小贴士：红椒和蒜粒煸炒出香味后就可以关火，用锅的余温炝香生抽后放入蔬菜翻拌均匀，这样拌出来的菜上桌时带着微微的温度，适合微凉的早餐食用。

荷兰豆的营养价值

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。每100g嫩荚含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白质4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡萝卜素0.15～0.33mg，还含有人体必需的氨基酸。每100g豌豆含蛋白质7g，碳水化合物12g，热量33.4千焦，钙17mg，磷90mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.54mg，核黄素0.09mg，尼克酸2.8mg，VC14mg。豌豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。