爆炒花甲的家常做法

花甲它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。你都知道哪些爆炒花甲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享爆炒花甲的做法。

爆炒花甲的食材准备

爆炒花甲的具体做法步骤

1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

5.热油锅下姜、葱爆香。

6.下花甲爆炒。

7.调入少许料酒。

8.加入1大勺海鲜酱。

9.加入适量生抽。

10.加入适量盐。

11.下青椒翻炒至青椒断生即可。

花甲的搭配禁忌

花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。

花甲+甘草：忌同食。

花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。

花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

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