自制辣白菜的做法步骤

自制的辣白菜简单，味道也不错。那自制辣白菜怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关自制辣白菜的做法，一起来学习下吧!

自制辣白菜的成品图

自制辣白菜的食材准备

自制辣白菜的做法步骤

1.准备一个大盆，里面加适量盐，用开水溶化。再加适量凉水。

2.大白菜一棵，如果白菜小用两棵也可以。

撕碎，泡在盆里。这样吃的时候不用切了，很方便。

3.上面盖一个重物。我后来换成了装葡萄酒的大瓶子。也可以用保鲜袋装水系好口压在上面。

4.放24小时。

5.腌好的白菜有点软了，用手攥干水分。

6.蒜和姜用料理机打碎，没有料理机也可以用砸蒜的东西砸蒜。

7.萝卜和苹果梨，都打成丝，韭菜切段。

8.我用的是韩国小伙子牌的辣椒粉。

9.加辣椒粉和蚝油，香油几滴，白糖一点就可以了，如果苹果和梨足够甜白糖甚至可以省略。

10.戴一次性手套，然后把盆里的材料和匀。尝尝咸淡，可以适量加盐，也可以不加。

11.把白菜放进去。

12.拌均匀。

13.分成小份装保鲜袋里，放冰箱冷藏保存。等5天以后吃，我都是现在就吃。

14.成品图。很诱人有木有。

自制辣白菜的做法小贴士

这个方子我感觉很简单，材料也方便。

辣椒粉是在韩国食品店里买的，超市可能也有。实在不行网购也行。辣椒粉的量可以根据个人口味增减。

第一次做可以少做，做一次心中就有数了，下次可以根据个人口味灵活加减各种东西的量。

蒜和蚝油一定要多放。

白菜的营养价值

1.大白菜的水份含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

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