爆炒花甲的做法步骤及用料

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。平时生活中你会做爆炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你爆炒花甲的做法。

爆炒花甲的食材准备

爆炒花甲的具体做法步骤

1.备好所有食材

2.炒锅加入适量的油烧热

3.把姜片，蒜蓉，葱白加入热好的油的炒锅里炒香。

4.加入剁椒酱继续翻炒几下

5.倒入蚝油继续翻炒几下

6.将花甲倒入炒锅

7.倒入酱油翻炒，然后盖上锅盖焖一分钟

8.一分钟后，生粉加入一点点酱油和水搅拌均匀后，倒入花甲里面勾芡，然后盖上锅盖，继续焖一分钟

9.勾芡好的花甲倒入葱段，翻炒几下，立即出锅装盘。

10.香喷喷的花甲就做好了

爆炒花甲做法制作技巧

1、炒花甲不宜焖太久，开口即熟，焖太久，肉会从花甲壳里面掉出来.

2、喜欢辣的朋友可以多加点剁椒酱一起炒。

3、贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃

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