大白菜烩豆腐的做法步骤

一道家常的大白菜烩豆腐富含豆类蛋白，是非常好的食物。那大白菜烩豆腐怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编精心推荐的有关大白菜烩豆腐的做法，一起来学习下吧!

大白菜烩豆腐的成品图

大白菜烩豆腐的食材准备

大白菜烩豆腐的做法步骤

1.一颗被吃到快见菜心的大白菜，顺着切。

2.豆腐切方块

3.香菇切片

4.热油炒白菜至菜色呈现更通透的淡黄色。

5.加入香菇片，炒出香菇的香味。

6.加入少量高汤烩白菜。

7.再加入豆腐，轻轻拨均匀，大火烩煮2~3分钟。

8.加入少量海鲜酱油。

9.最后，加入盐和鸡粉，轻轻翻一下调味，大火收汤，装盘即可。

大白菜烩豆腐的做法小贴士

1.加入豆腐之后的翻炒都需要轻轻的，要不豆腐就破相啦~

2.海鲜酱油是一种非常鲜美的生抽，放一点调调味即可，颜色也不会有很大变化，但多了，就会夺去豆腐和大白菜的清香了。

白菜的介绍

白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。

白菜与另一种十字花科植物青菜的幼株(又称小白菜)，成为我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

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