排骨白菜汤的做法图解

排骨白菜汤，在排骨汤里加入了小白菜，还加了小西红柿，美美地喝着酸酸的鲜美的汤，啃着排骨，来几筷子菜，真是舒坦。那么排骨白菜汤是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关排骨白菜汤的做法，供大家参考!

排骨白菜汤的成品图

排骨白菜汤的食材准备

排骨白菜汤的做法步骤

1.排骨洗净后焯水

2.焯水后洗去浮沫，然后放置到砂锅内，一次性注入清水，大火煮开

3.煮排骨的过程中，将小白菜洗净择好

4.西红柿洗净切块待用

5.排骨煮开后，改中火慢煲1个钟头左右

6.下小白菜，煮至菜叶变软

7.加入西红柿块，大火煮

8.至西红柿变熟，即可下盐调味

9.装碗享受

排骨白菜汤的做法小贴士

1.平时可以先煲好排骨汤，然后在需要的时候，加入大白菜或者小白菜，就可以成为一道美味的快手菜。

2.煲排骨汤一定要舍得花时间，至少要一个小时以上。

白菜的选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。

白菜的存储

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上;如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

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