腐乳肉末蒸白菜的做法步骤

腐乳肉末蒸白菜不仅味道鲜香、口感酥烂，并且减少了油脂、盐等物质的摄入。那么腐乳肉末蒸白菜是怎么做的呢?以下是觅食录小编要与大家分享的有关腐乳肉末蒸白菜的做法，供大家参考!

腐乳肉末蒸白菜的成品图

腐乳肉末蒸白菜的食材准备

腐乳肉末蒸白菜的做法步骤

1.准备好自制蒸肉粉，猪肉洗净剁成肉碎;腐乳连汁一起捣碎。

2.肉碎加入淀粉、生抽拌匀腌制备用。

3.大白菜洗净，沥干水分、横切1CM宽条状。

4.白菜挤出菜汁，菜汁留用。

5.腐乳汁倒入米粉中，加入白菜汁。

6.调和均匀，静置15分钟。

7.猪肉倒入白菜中，加入调匀的腐乳蒸菜米粉。

8.倒入橄榄油，充分拌匀。

9.加入生抽，调匀。

10.分装入碗中。

11.锅中水开，将调匀的米粉白菜放入笼屉;大火蒸25分钟，蒸熟即可食用。

腐乳肉末蒸白菜的做法小贴士

1、白菜水分多，挤出来的菜汁留作调和米粉，既保证了菜品口感，还保留了营养。

2、腐乳汁很咸，加入生抽或者盐要适度。

3、白菜汁调匀后的米粉会膨胀，白菜汁适量即可，不然蒸好的米粉口感太软烂。

白菜的营养成分及功效

每100克白菜中含蛋白质1.7克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，粗纤维1克，灰分0.8克，水分93.6克，钾130毫克，钙10毫克，磷30毫克，铁0.5毫克，锌0.21毫克，钠89.3毫克，镁12毫克，锰0.21毫克，铜0.03毫克，硒0.33微克，胡萝卜素0.25毫克，维生素B1 0.06毫克，维生素B2 0.07毫克，尼克酸0.8毫克;热能41.8千卡。

1、润肠排毒

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、护肤养颜

秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、防乳腺癌

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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