买花甲要选择张嘴换气的,这样的活花甲吃起来更鲜美,而且尽量选择全身舒展的,吐沙比较均匀一些。你了解花甲冻豆腐汤的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了花甲冻豆腐汤的做法。
花甲冻豆腐汤的食材准备
花甲冻豆腐汤的具体做法步骤
1.准备好花甲、冻豆腐。
2.锅里加油煸炒蒜头。
3.接着把花甲放进去翻炒。
4.炒到微微开口时,再加入清水,盖上锅盖煮。
5.待水煮开时,加入冻豆腐和豌豆煮开,顺便加点盐和鸡精。
6.最后的成品。
花甲冻豆腐汤做法制作技巧
1、花甲要提前用清水浸泡、吐土。
2、豆腐提前一天用鲜豆腐放速冻里冷藏。
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