蒜香花甲螺的做法

买花甲不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。你都知道哪些蒜香花甲螺的做法呢?接下来觅食录小编为你分享蒜香花甲螺的做法。

蒜香花甲螺的食材准备

蒜香花甲螺的具体做法步骤

1.准备花甲螺一份，生姜大蒜小米椒香葱香菜切碎备用。

2.锅内热油翻炒生姜和小米椒。

3.然后加入大蒜翻炒，为什么后放大蒜，因为大蒜遇大火容易烧焦哦。

4.炒好的蒜香油备用。

5.锅内再次热油翻炒花甲螺。

6.倒入料酒翻炒至花甲螺开口。

7.然后倒入刚刚炒好的蒜香油。

8.加盐翻炒。

9.加生抽继续翻炒。

10.待全熟了之后加味精翻炒。

11.把香葱和香菜倒入翻炒均匀即可上锅。

12.非常好吃下饭美味的花甲螺，我一个人可以吃掉一盘，哈哈。

花甲的介绍

花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

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