紫苏炒花甲的做法图解步骤

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。你了解紫苏炒花甲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了紫苏炒花甲的做法。

紫苏炒花甲的食材准备

紫苏炒花甲的具体做法步骤

1.花甲泡水

2.紫苏洗干净，摘出叶子，蒜蓉、姜末

3.紫苏切碎

4.锅里加水放入紫苏梗、姜片，烧开水

5.加入花甲焯水

6.焯水后的花甲再冲洗干净

7.锅里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫苏炒

8.再加入花甲炒均匀，下一瓶盖花雕酒继续炒均匀

9.酱汁：3汤匙生抽，一汤匙老抽、一茶匙糖、一汤匙蚝油，20ml水

10.把酱汁倒入继续炒，最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可

11.紫苏花甲

花甲的介绍

花甲，又称蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊肉，百味都失灵"之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

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