炒花甲营养又好吃的做法

买花甲不要选张开壳的。有些花甲已经张开壳了，说明花甲已经死亡，这样的花甲炒熟后有股腥臭味，影响口感。你了解炒花甲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炒花甲的做法。

炒花甲的食材准备

炒花甲的具体做法步骤

1.准备材料

2.花甲买回家用清水泡养三四个小时，彻底养干净，最好是加点冰!耐养，新鲜!

3.准备适量蒜蓉、葱白，姜片，小红椒 豆豉切碎备用!

4.热锅，放油，把上面的配料全部加进去，炒至紫苏的芳香自己都快扛不住就可以!

5.把烫好的花甲倒进锅里和配菜一起炒，然后加适量的料酒，酱油，糖，盐!再稍微加点儿水!炒至入味!

6.用生粉勾芡，就可以出锅鸟

炒花甲做法制作技巧

1 养花甲的时候要加点冰，保鲜!

2 花甲烫水要快，不要烫老了!还是保鲜!

3 炒花甲要放紫苏和豆豉，这两样是绝对!

4 紫苏一定要揉洗至变软，这样很容易出味!

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