炒花甲怎么做好吃

花甲肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。你了解炒花甲的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了炒花甲的做法。

炒花甲的食材准备

炒花甲的具体做法步骤

1.花甲经过一天的吐沙后，捞出待用。

2.葱姜准备好。

3.起油锅，炒花甲。

4.放入葱姜。

5.加点盐。

6.加点酱油。

7.最后放点水，炒熟。

8.出锅。

炒花甲做法制作技巧

1、花甲本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

2、烹制前要经吐沙，炒也要炒得熟透。

3、花甲性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

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