炒花甲正宗做法步骤

花甲是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区.平时生活中你会做炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你炒花甲的做法。

炒花甲的食材准备

炒花甲的具体做法步骤

1.准备材料：花甲，尖椒一个

2.锅里先煮开水，把花甲倒入锅里煮，拍两块姜，去腥。

3.煮好的花甲，捞起，可以用水冲洗一下，把沙彻底清洗掉。尖椒切圆圈，不要刻意把籽去掉。

4.油热，倒入姜蒜，爆香，然后倒入尖椒圈。

5.倒入煮好的花甲，开始翻炒。然后放入盐、少许辣酱、蚝油，加点水，可以让调料均匀散开，不会粘在花甲肉上。

6.做好的花甲，很入味，尖椒的辣籽很随意地粘在花甲肉上，很有味道。

炒花甲做法制作技巧

1.尖椒不要特意去籽，切好，在水里捞起来，就好。

2.最后放调料的时候，可以适量放一点水，这样调料容易均匀散开。

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