凉拌黄瓜的简单做法图解教程

黄瓜具有美容养颜的功效。凉拌黄瓜的做法简单又美味，是很多人都会做的家常菜之一。下面一起来看看凉拌黄瓜的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌黄瓜的食材准备

凉拌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜洗净，用刀拍碎，切小段。

2.把黄瓜倒入盆中，放盐腌制入味。

3.锅中倒入适量的花生油，油烧热。

4.取一个小碗调汁，放蒜末.小米椒.鸡精.生抽.陈醋，把烧好的热油倒入碗中，搅拌均匀。

5.在把调好的汁倒入盆中用筷子搅拌均匀。

6.淋上香油。

7.可以出锅品尝了。

小贴士

黄瓜用刀拍碎，这样凉拌出来的黄瓜更容易入味。

吃黄瓜的好处

黄瓜细嫩清香，味道鲜美，是夏季的主要瓜菜之一。

黄瓜含水量为98%，只含有微量的胡萝卜素、维生素C及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，有着一定的作用。据研究证实，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有肥胖倾向的人，多吃黄瓜有减肥的好处。

黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素C，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用，毒性较低。近年来，人们又发现，黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用，而无不良反应。

黄瓜还有一种特殊的美容功能，用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹，都颇为有效。

中医学认为，黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。

黄瓜多凉拌生吃，要注意卫生。其性凉，凡脾胃虚寒及腹痛吐泻者不宜食。

【应用实例】

1.慢 性 结 膜 炎：老黄瓜1条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬挂阴处，待硝透出刮下粉末少许点眼。

2.烫 伤：鲜黄瓜洗净，捣烂以汁涂患处。

3.耳 疔：黄瓜子加冰片适量，共研为末，吹入耳内。

4.暑 热 症：黄瓜1500克洗净去瓤切成条，放锅内加水少许，煮沸后去掉多余的水，趁热加入100克蜂蜜调匀，煮沸即可食用。随意食用，每天数次。

5.噤 口 痢：黄瓜根捣烂贴肚脐上。

6.高 血 压：黄瓜藤90克，水煎服，每日1剂。

7.热 痢：嫩黄瓜洗净去皮，鲜吃，每次约250克。

8.胆 囊 炎：干黄瓜藤30克，烧水喝。

9.乳 腺 炎：黄瓜根捣烂敷患处。

10.癫 痫：黄瓜藤60克剪短，入清水3杯，煎取约2杯，分2次服。

11.去 皱 纹：用切断的鲜黄瓜横断面涂擦面部。