辣炒花甲怎么做好吃

花甲是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区.平时生活中你会做辣炒花甲吗?现在，觅食录小编来告诉你辣炒花甲的做法。

辣炒花甲的食材准备

辣炒花甲的具体做法步骤

1.花甲泡水里，滴几滴油，等着吐沙。

2.油锅烧热。

3.放八角、花椒爆香。

4.放干辣椒。

5.花甲下锅。

6.放香叶、桂皮。

7.加蒜瓣

8.加料酒。

9.加生抽。

10.加五香粉。

11.加剁辣椒。

12.加白糖、盐。翻炒均匀即可出锅。

辣炒花甲做法制作技巧

1、买的时候在市场让档主给点原来那里的水(回来用自来水加盐好像不怎么行)，回来就放碗里养着，一般一到两个钟头就可以了。

2、炒或者煮汤先烧水将花甲焯一下，直到开小口为止，泥就全部出来了。3、在清水里滴几点清油，一般有两三个小时就吐得很干净了。

4、也可以放点铁器，例如菜刀什么的，花甲碰到铁器就吐沙了。

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