蚝油炒花甲螺的做法

花甲的另一个称呼叫蛤蜊，不但味道鲜美，而且它的营养价值也比较全面，实属物美价廉的海产品。你想看看蚝油炒花甲螺怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐蚝油炒花甲螺的做法步骤。

蚝油炒花甲螺的食材准备

蚝油炒花甲螺的具体做法步骤

1.螺洗净外壳

2.紫苏叶洗干净

3.去掉老的梗

4.备好葱、姜、蒜

5.锅内放适量水，加入姜块

6.烧开后放入花甲螺，花甲螺张开时马上捞出

7.在流动水下冲洗干净泥沙

8.选干净后放盘待用

9.炒锅内放油爆香葱、姜、蒜

10.放入花甲螺翻炒

11.翻炒片刻放入紫苏叶继续翻炒约一分钟

12.加入蚝油再炒约一分钟即可出锅

蚝油炒花甲螺做法制作技巧

海螺本身有点咸味，所以炒制时不必加盐，用蚝油来提味、提鲜，、增色。

加蚝油后，如果有点干，可以加适量热开水，有点汤汗会更好吃。

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